خواص گردو بسیار زیاد است و نقش زیادی در سلامتی و بهبود عملکرد مغز دارد به همین دلیل خرید گردو تازه جز مهم ترین عوامل در سبد عذایی شماست. در این مقاله به توضیح جامع خاصیت های گردو برای مردان و زنان و تاثیرات آن در سلاتی پرداخته ایم برای اگاهی از ارزش غذایی این مغز ارزشمند با ما همراه باشید.
فهرست عناوین
خواص گردو و انرژی
ارزش غذایی گردو در هر عدد دارای 26 کالری است و 65% از حجم هر دانه از این مغز خوشمزه را چربی مفید تشکیل داده است. ارزش غذایی گردو را می توان اینگونه تعریف کرد.
|
ماده مغذی |
در هر 100 گرم |
در هر 30 گرم |
|
|
انرژی |
|||
|
انرژی (کیلوژول) |
2904 |
871 |
|
|
مواد مغذی |
|||
|
پروتئین (گرم) |
14.4 |
4.32 |
|
|
چربی کل (گرم) |
69.2 |
20.8 |
|
|
چربی اشباع شده (گرم) |
4.4 |
1.32 |
|
|
چربی تک غیر اشباع (گرم) |
12.1 |
3.63 |
|
|
چربی غیر اشباع چندگانه (گرم) |
49.6 |
14.9 |
|
|
امگا 3 ALA |
6280 |
1884 |
|
|
کربوهیدرات (گرم) |
3 |
0.9 |
|
|
قندها (گرم) |
2.7 |
0.81 |
|
|
فیبر غذایی (گرم) |
6.4 |
1.92 |
|
|
مواد معدنی |
|||
|
کلسیم (میلی گرم) |
89 |
26.7 |
|
|
مس (میلی گرم) |
1.4 |
0.42 |
|
|
آهن (میلی گرم) |
2.5 |
0.75 |
|
|
منیزیم (میلی گرم) |
150 |
45 |
|
|
منگنز (میلی گرم) |
3.2 |
0.96 |
|
|
پتاسیم (میلی گرم) |
440 |
132 |
|
|
سلنیوم (ug) |
2 |
0.6 |
|
|
سدیم (میلی گرم) |
3 |
0.9 |
|
|
روی (میلی گرم) |
2.5 |
0.75 |
|
|
ویتامین ها |
|||
|
تیامین (میلی گرم) |
0.3 |
0.09 |
|
|
ریبوفلاوین (میلی گرم) |
0.2 |
0.06 |
|
|
نیاسین (mg eq) |
5 |
1.5 |
|
|
فولات DFE (ug) |
70 |
21 |
|
|
ویتامین B6 (میلی گرم) |
0.4 |
0.12 |
|
|
ویتامین E (میلی گرم) |
2.6 |
0.78 |
|
|
دیگر |
|||
|
آرژنین (گرم) |
2.3 |
0.7 |
|
|
استرول ها (میلی گرم) |
110 |
33 |
|
|
پلی فنول ها (میلی گرم) |
1556 |
467 |
|
برای جذب خواص گردو را با چی بخوریم؟
خواص گردو با مکمل های غذایی مناسب به افزایش جذب پروتئین ها و مواد مغذی بدن کمک کند. جودل زیر را به عنوان راهنمای مصرف نزد خود نگهداری کنید:
|
گردو و میوه خشک |
گردو و لبنیات |
گردو با غلات |
گردو و سبزیجات |
گردو با پروتئین |
|
سیب |
ماست |
جو |
اسفناج |
مرغ |
|
موز |
پنیر |
نان سبوس دار |
کلم پیچ |
ماهی |
|
خرما |
شیر |
کینوا |
گوجه فرنگی |
عدس |
خواص گردو چیست؟
خواص گردو به داشتن امگا3 بالا و اسیدهای چرب مفید خلاصه نمی شود، این خوراکی خوشمزه به خاطر داشتن مواد مغذی بالا در بسیاری از رژیم های غذایی جای دارد و می تواند نیاز بدن را به بسیاری از ویتامین ها تامین کند. اگرچه این خوراکی را به دلیل کالری بالا همانند خواص فندق ، می توان به عنوان میان وعده استفاده کرد؛ اما فواید خوردن آن بسیار تخصصی تر و مهم تر از آن چه می دانید است!
خواص گردو برای کودکان
خواص گردو برای کودکان به تقویت و افزایش قد کودکان مربوط می شود. این مغز به دلیل داشتن اسید چرب و امگا 3 ، انرژی مورد نیاز بچه ها را تامین می کند و با داشتن آنتی اکسیدان بالا ضامن سلامتی کودکان است. از این خوراکی می توانید به عنوان یک میان وعده استفاده کنید و با جایگزین کردن آن در لقمه های خانگی برای بچه ها به جای مصرف چیپس و پفک، در کنترل وزن آن ها موثر باشید.
خواص گردو برای مغز
خواص گردو برای مغز آن قدر بالاست که از قدیم مصرف آن برای پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل توصیه می شد. با خوردن منظم این مغز می توانید، عملکرد مغز را تا حد زیادی بهبود ببخشیدو از آسیب های اکسیداتیو به مغز پیشگیری کنید. افزایش حافظه، تقویت تمرکز و کارایی ذهنی از جمله مزیت های مصرف آن برای مغز است.
خواص گردو در بارداری
خواص گردو در دوران بارداری توسط پزشک متخصص زنان و زایمان به مادران حامله بسیار توصیه می شود. جای تعجب ندارد که از این مغز به خاطر ارزش غذایی بالا یکی از تامین کننده های پروتئین برای جنین و حفظ تکامل طبیعی آن هاست و در تشکیل مغز و اندام های حیاطی نوزاد بسیار موثر است. هم چنین بسیاری از مادرانی که در دوران بارداری، از ویار رنج می برند می توانند با مصرف این میان وعده مانند خواص بادام درختی علاوه بر تامین مواد مغذی بدن، کالری مورد نیاز را تامین کنندو به کمک اسید آلفا لینولنیک مانع از ایجاد افسردگی زایمان شوند.
خواص گردو برای مردان
خواص گردو برای مردان به دلیل اسیدهای چرب اشباع نشده روی بهبود عملکرد سیستم بدن مردان است و با تقویت قوای جنسی و کیفیت اسپرم در باروری آن ها موثر است. خوردن این مغز می تواند انرژی لازم برای فعالیت و کار روزانه آقایان را تامین کند و مانع از خستگی در طول روز باشد. همچنین یکی از بیماری های شایع در بین مردها بیماری پروستات است که با قرار دادن آن در برنامه غذایی روزانه می توانید تا درصد بالایی از ابتلا به آن پیشگیری کنید. این مغز مانند خواص بادام زمینی برای آقایان مفید است و به سلامتی و افزایش انرژی آن ها کمک می کند
خواص گردو بر نعوظ مردان
خواص گردو بر نعوظ مردان به خاطر داشتن آرژینین است که با افزایش تولید اکسید نیتریک به بهبود جریان خون و نعوظ آقایان کمک می کند. بسیاری از متخصصان طب سنتی به مردهایی که از ضعیف بودن قوای جنسی در زمان نعوظ و نزدیکی رنج می برند، توصیه می کنند که مصرف آن را در لیست غذایی خود قرار دهید و با مصرف منظم آن شاهد تغیرات چشمگیری باشید.
خواص گردو بر اسپرم مردان
خواص گردو برای اسپرم مردها به دلیل داشتن روی و سلنیوم است که با تقویت اسپرم آقایان به افزایش باروری کمک می کند. امگا-3 موجود در این خوراکی باعثت افزایش سلامت اسپرم ها می شود و به تولید اسپرم سالم قوی کمک می کند. تنظیم هورمون مردانه و افزایش سطح تستوسترون دلیل خوبی برای بهبود کیفیت اسپرم است .
خواص گردو در زنان
خواص گردو در زنان به دلیل داشتن آهن بالا می باشد و از آنجایی که بسیاری از زنان از فقز آهن رنج می برند، بسیاری از پزشکان توصیه می کنند که خانم ها خوردن مغز آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند تا از کم خونی پیشگیری کنند. همچنین این مغز به دلیل داشتن ویتامین E بالا ، سیستم ایمنی زن ها را افزایش می دهد و بدن آن ها را در مقابل بیماری های مختلف تقویت می کند . از این خوراکی در زیبایی پوست بانوان و جلوگیری از پیری زودرس در خانم ها مفید است.
خواص گردوی تازه
خواص گردو تازه به دلیل وجود آنتی اکسیدان بالاست که به ترمیم سلول ها و بافت های آسیب دیده بدن کمک می کند و با کاهش التهاب، ورم و درد مفاصل را کم کرده و مانع از بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود. استفاده از نوع تازه این محصول مانع از بیماری های سرطان، آلزایمر و بیماری های گوارشی می شود. این خوراکی پر انرژی به دلیل داشتن فیبر کافی مانع از چاقی شده و به دلیل داشتن چربی های مفید، کلسترول خون را پایین می آورد. با توجه به خواص این محصول می توانید با خشک کردن گردو آن را برای مدت زمان طولاتی استفاده کنید.
خواص گردو ناشتا
خواص گردو ناشتا توسط طب سنتی و ایرانی بسیار اهمیت دارد و مصرف منظم آن می تواند نتایج زیر را به همراه آورد:
- پاکسازی کبد
- تقویت استخوان
- کنترل وزن
- درمان یبوست
- افزایش انرژی
مصرف این نوع مغز با پنیر توسط تمامی پزشکان تایید شده است و در صورتی که به صورت ناشتا یا در برنامه غذایی صبحانه باشد می تواند، انرژی روزانه را تامین کند.
آیا گردو چربی های شکم را می سوزاند؟
یک مشت گردو در روز می تواند به کاهش چربی و افزایش وزن سالم کمک کند. این مغز همچنین به دلیل قدرت شگفت انگیز خود در کنترل اشتها شناخته شده است. به لطف وجود اسیدهای چرب امگا 3، استرول های گیاهی و ویتامین ها که به سرکوب گرسنگی کمک می کند و به کاهش وزن کمک می کند.
حداکثر مصرف گردو در روز چقدر است؟
حداکثر مصرف گردو در روز 7 تا 9 عدد می باشد که علاوه بر تامین انرژی و نیاز های بدن به مواد مغذی مانع از ایجاد عوارض ناشی از مصرف بیش از حد آن می شود. طبق تحقیقات مصرف 30 تا گرم در روز برای سلامت مغذ مفید است که این مقدار معادل نصف یک فنجان یا یک چهارم فنجان مغز شده آن می باشد. این مقدار تقریبا معادل یک مشت مغز شده آن می باشد. می توانید آن را به صورت خورشت فسنجان درست کنید و به عنوان یک غذای مقوی مصرف کنید.
بهترین زمان مصرف گردو چه زمانیست؟
بهترین زمان مصرف گردو صبح ها می باشد که می تواند علاوه بر کاهش کلسترل خون، انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را تامین کند. خوردن این مغز پر انرژی با معده خالی هیچ مشکلی ندارد فقط لازم است از شب قبل آن را خیس کنید. همچنین می توانید از آن به عنوان میان وعده در عصر استفاده و آن را جایگزین خوراکی های مضر کنید.
عوارض گردو
عوارض گردو در صورتی که در خوردن آن تعادل را رعایت کنید، ناچیز است. در برخی موارد، افزایش وزن، مشکلات گوارشی و سنگ کلیه گزارش شده است. افراد مبتلا به آلرژی به آجیل باید به طور کامل از گردو اجتناب کنند.
- افزایش آلرژی
- گلودرد
- آفت لثه
- افزایش آسم
- ایجاد زخم های دهانی
از جمله مواردی است که در طب سنتی برای عوارض گردو از آن یاد شده است.
